Salchichas con setas portobello y cebolla

Salchichas con setas portobello y cebolla 

Ingredientes 

225 gr Salchichas de cerdo 

400 gr Patatas 

Nuez moscada 

125 ml Nata líquida 

Perejil 

250 gr Portobello 

25 gr Queso italiano rallado curado 

1 cebolla 

Sal  

Pimienta 

Aceite de oliva 

1 cucharada Mantequilla 

 

Preparación 

Precalentamos el horno a 200ºC con la opción de gratinar.  

Pelamos las patatas y cortamos en rodajas.  

En una olla, agregamos las patatas, cubrimos con abundante agua y añadimos una pizca de sal.  

Llevamos a ebullición y cocinamos, a fuego medio, hasta que estén blandas. 

En una fuente para horno, añadimos un chorrito de aceite y la mantequilla, repartimos bien por toda la base de la fuente.  

Deshojamos y picamos finamente el perejil y reservamos en un bol hasta el emplatado. 

En un bol, mezclamos la nata líquida y nuez moscada al gusto y salpimentamos. 

Cuando las patatas estén listas, escurrimos y colocamos en la fuente para el horno y aplastamos un poco con ayuda de un tenedor.  

Agregamos sobre las patatas la nata líquida con nuez moscada y el queso rallado.  

Coloca la fuente en la parte superior del horno y cocinamos hasta que el queso esté gratinado y las patatas tiernas. 

Pelamos la cebolla y cortamos en tiras finas.  

cortamos los portobellos en cuartos. 

En una sartén, con un chorrito de aceite, agregamos las salchichas y cocinamos 5-6 min.  

Retiramos de la sartén y reservamos.  

Añadimos la cebolla y cocinamos a fuego medio 3-4 min.  

Luego, agregamos los portobellos y un chorrito de agua a la sartén y cocinamos 3-4 min más. 

Agregamos las salchichas y salpimentamos y cocinamos hasta que las salchichas queden bien hechas y las verduras estén tiernas. 

Colocamos las salchichas con portobellos y cebolla en un lado de una fuente y servimos el pastel de patata gratinado al otro lado.  

Espolvoreamos el plato con perejil picado al gusto. 

¿Qué os parece este plato?