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Salchichas con setas portobello y cebolla

Salchichas con setas portobello y cebolla

Salchichas con setas portobello y cebolla 
Ingredientes 
225 gr Salchichas de cerdo 
400 gr Patatas 
Nuez moscada 
125 ml Nata líquida 
Perejil 
250 gr Portobello 
25 gr Queso italiano rallado curado 
1 cebolla 
Sal  
Pimienta 
Aceite de oliva 
1 cucharada Mantequilla 

Salchichas con setas portobello y cebolla
 
Preparación 
Precalentamos el horno a 200ºC con la opción de gratinar.  
Pelamos las patatas y cortamos en rodajas.  
En una olla, agregamos las patatas, cubrimos con abundante agua y añadimos una pizca de sal.  
Llevamos a ebullición y cocinamos, a fuego medio, hasta que estén blandas. 
En una fuente para horno, añadimos un chorrito de aceite y la mantequilla, repartimos bien por toda la base de la fuente.  
Deshojamos y picamos finamente el perejil y reservamos en un bol hasta el emplatado. 
En un bol, mezclamos la nata líquida y nuez moscada al gusto y salpimentamos. 
Cuando las patatas estén listas, escurrimos y colocamos en la fuente para el horno y aplastamos un poco con ayuda de un tenedor.  
Agregamos sobre las patatas la nata líquida con nuez moscada y el queso rallado.  
Coloca la fuente en la parte superior del horno y cocinamos hasta que el queso esté gratinado y las patatas tiernas. 
Pelamos la cebolla y cortamos en tiras finas.  
cortamos los portobellos en cuartos. 
En una sartén, con un chorrito de aceite, agregamos las salchichas y cocinamos 5-6 min.  
Retiramos de la sartén y reservamos.  
Añadimos la cebolla y cocinamos a fuego medio 3-4 min.  
Luego, agregamos los portobellos y un chorrito de agua a la sartén y cocinamos 3-4 min más. 
Agregamos las salchichas y salpimentamos y cocinamos hasta que las salchichas queden bien hechas y las verduras estén tiernas. 
Colocamos las salchichas con portobellos y cebolla en un lado de una fuente y servimos el pastel de patata gratinado al otro lado.  
Espolvoreamos el plato con perejil picado al gusto. 

¿Qué os parece este plato?
 

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