Salchichas con setas portobello y cebolla
Ingredientes
225 gr Salchichas de cerdo
400 gr Patatas
Nuez moscada
125 ml Nata líquida
Perejil
250 gr Portobello
25 gr Queso italiano rallado curado
1 cebolla
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1 cucharada Mantequilla
Preparación
Precalentamos el horno a 200ºC con la opción de gratinar.
Pelamos las patatas y cortamos en rodajas.
En una olla, agregamos las patatas, cubrimos con abundante agua y añadimos una pizca de sal.
Llevamos a ebullición y cocinamos, a fuego medio, hasta que estén blandas.
En una fuente para horno, añadimos un chorrito de aceite y la mantequilla, repartimos bien por toda la base de la fuente.
Deshojamos y picamos finamente el perejil y reservamos en un bol hasta el emplatado.
En un bol, mezclamos la nata líquida y nuez moscada al gusto y salpimentamos.
Cuando las patatas estén listas, escurrimos y colocamos en la fuente para el horno y aplastamos un poco con ayuda de un tenedor.
Agregamos sobre las patatas la nata líquida con nuez moscada y el queso rallado.
Coloca la fuente en la parte superior del horno y cocinamos hasta que el queso esté gratinado y las patatas tiernas.
Pelamos la cebolla y cortamos en tiras finas.
cortamos los portobellos en cuartos.
En una sartén, con un chorrito de aceite, agregamos las salchichas y cocinamos 5-6 min.
Retiramos de la sartén y reservamos.
Añadimos la cebolla y cocinamos a fuego medio 3-4 min.
Luego, agregamos los portobellos y un chorrito de agua a la sartén y cocinamos 3-4 min más.
Agregamos las salchichas y salpimentamos y cocinamos hasta que las salchichas queden bien hechas y las verduras estén tiernas.
Colocamos las salchichas con portobellos y cebolla en un lado de una fuente y servimos el pastel de patata gratinado al otro lado.
Espolvoreamos el plato con perejil picado al gusto.
¿Qué os parece este plato?
Exquisito. Besicos
ResponderEliminarCon muchas ganas de cocinarlo Sole. Gracias.
ResponderEliminarBesos.
Un plato delicioso!!!
ResponderEliminarSaludos.