Ternera en salsa cremosa de mostaza

Ternera en salsa cremosa de mostaza 

Ingredientes 

150 gr Arroz basmati 

1 avecrem 

1 cucharada de mostaza 

250 gr Filete de ternera 

Perejil 

125 ml Nata líquida 

Sal  

Pimienta 

Aceite de oliva 

320 ml Agua 

Preparación 

Llenamos un cazo con el agua y añadimos el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, bajamos a fuego medio-bajo y tapamos el cazo. Dejamos cocinar 11-13 min y removemos de vez en cuando. Una vez cocinado, removemos el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y reservamos en el cazo tapado. 

Cortamos los filetes de ternera en tiras. 

En una sartén, calentamos un chorrito de aceite a fuego alto. Una vez esté caliente, añadimos la ternera en tiras, salpimentamos y cocinamos durante 1-2 min o hasta que esté dorada. Retiramos del fuego y reservamos. 

En la misma sartén, agregamos la nata líquida, la mostaza, el avecrem y salpimentamos. Llevamos a ebullición y, luego, bajamos a fuego medio y cocinamos 3-4 min, hasta que la salsa se reduzca y espese. Agregamos la ternera y mezclamos todo bien, hasta que quede bien cubierta por la salsa. Luego, retiramos del fuego y reservamos. 

Picamos finamente la mitad del perejil.  

Servimos el arroz basmati en la base de una fuente y agregamos la ternera en salsa de mostaza encima.  

Espolvoreamos el perejil picado al gusto sobre el plato. 

¿Os gusta el sabor de la mostaza?