Calabacines Rellenos de Atún

Calabacines Rellenos de Atún

Ingredientes

3 calabacines

1 cebolla

2 ajos

2 huevos

2 latas de atún

Tomate frito

Queso rallado

Aceite de oliva

Sal

Preparación

Ponemos a cocer los huevos en agua hirviendo 

Cortamos los calabacines por la mitad a lo largo y con la punta del cuchillo le quitamos la carne del calabacín y reservamos.

En una fuente de horno ponemos los calabacines con un poquito de aceite de oliva y cocemos 10 minutos a 200º.

Pelamos y picamos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños.

Picamos la carne del calabacín en trocitos pequeños

En una cazuela con un poco de aceite, pochamos la cebolla y los ajos.

Añadimos la carne del calabacín y sazonamos con sal y dejamos que se haga todo junto removiendo de vez en cuando.

Pelamos y picamos los huevos cocidos.

A la cazuela le añadimos los huevos y el atún escurrido y cocinamos unos minutos.

Le añadimos unas cuantas cucharadas de tomate frito para que se haga una pasta.

Rellenamos los calabacines con esta pasta y añadimos queso rallado.

Metemos en el horno hasta que se derrita el queso y a comer.

¿Os gustan los calabacines?