Yondu

En el afán de buscar productos sanos y poder llevar una dieta saludable, llego a mis manos Yondu, un condimento natural para cocinar de forma sana, sencilla y deliciosa.

Yondu Vegetable Essence, nació con la idea de realzar los platos de forma natural, incluso lo más sencillos ganan en sabor.

Además ayuda a reducir la sal en la dieta, conque es un excelente productos para las personas que mantienen una dieta baja en sal.

Es un producto que ha colaborado con la fundación Alicia, centro de investigación en alimentación y ciencia del mundo creado por Ferran Adrià, estudiando la versatilidad de yondu, y se ha descubierto que es un producto que combina muy bien con gran variedad de productos y métodos de cocción.

Es por ello, que está presente en los mejores restaurantes del mundo: Quique Dacosta, Atoboy, Arzak y muchos más.

Yondu está elaborado con soja ecológica fermentada de forma natural y caldo de 8 verduras frescas, por lo que es un  producto ecológico, vegano, sin OGM, sin gluten, sin glutamato ni colorantes ni colores artificiales

La idea de este producto, es que en lugar de usar sal,  añadimos Yondu, mientras cocinamos.

Una cucharada para caldos instantáneos, en salteado de verduras, pasta y arroz hervidos o como aliño en ensaladas son algunos usos que le podemos dar a este gran producto.

El botecito da para 55 raciones, conque es pequeño pero matón, como decía mi abuela, ya que una simple cucharada hace que los platos ganen en sabor, y yo me atreví con una ensalada.

Yondu se puede adquirir en su propia web, en amazon y en tienda de alimentación especializadas.

Cuando aliñe la ensalada, no le eche sal, y me sorprendió el sabor que le aporto.

Había realzado el sabor de las verduras, llegando a su punto exacto de salado y mira que me gusta el sabor de la soja pero esto es diferente, es un sabor con poderío y único, es indescriptible porque cada plato gana en sabor. 

Ensalada multicolor

Ingredientes

1 lechuga

2 tomates Kumato

1 aguacate

½ cebolla

2 zanahorias

100 gr de champiñones frescos

1 lata de maíz pequeña

1 bote de aceitunas verdes sin hueso

2 cucharadas sopera de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas sopera de Yondu

Preparación

Lavamos y cortamos la lechuga.

Pelamos y rallamos las zanahorias.

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.

Lavamos y cortamos los tomates en trozos.

Pelamos y cortamos el aguacate en trocitos pequeños.

Cortamos los champiñones en láminas finas.

En una fuente ponemos una base de lechuga y en el centro el aguacate y la cebolla.

Colocamos los tomates alrededor de la lechuga.

Y encima de la lechuga vamos colocando los champiñones, las zanahorias ralladas, las aceitunas y el maíz.

En un bol hacemos una vinagreta con el aceite y Yondu y removemos todo muy bien.

Aliñamos la ensalada al momento de servir.

¿Conocíais el aderezo Yondu?

¿Qué os parece esta rica ensalada multicolor?