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Bollos suizos con la Monsier Cuisine

Bollos suizos
Bollos suizos con la Monsier cuisine
Ingredientes
50 ml de leche
75 ml de agua
50 gr de azúcar
50 gr de manteca de cerdo
25 gr de levadura fresca
300 gr de harina de fuerza de Tradicional Zamorana
1 huevo
Azúcar 
Agua
Sal

Bollos suizos
Esta es la harina de fuerza que he utilizado para elaborar estos bollos suizos, y es de Harina Tradicional Zamorana. 

Bollos suizos

Preparación
En el bol de la Monsieur cuisine ponemos la leche, la manteca y el azúcar y con el orificio tapado  programamos 5 minutos a velocidad 1 y temperatura 37ºC.
Incorporamos la levadura, una pizca de sal y  la mitad de la harina y programamos 15 segundos a  velocidad 6.
Añadimos el resto de la harina y con el orificio tapado ponemos 3 minutos a velocidad 4.
En una bandeja de horno con papel especial horno formamos unas bolas que serán los bollos.
Hacemos  unos cortes en la parte superior.
Batimos el huevo y pintamos los bollos.
Humedecemos un poco de azúcar y la echamos en el corte de los bollos.
Dejamos levar los bollos dentro del horno a 50ºC durante 45 minutos.
Pasado este tiempo, horneamos los bollos durante 15 minutos a 200ºC.
Dejamos enfriar en una rejilla y listos para servir...

¿Utilizáis harina de fuerza?
¿Que os parece estos bollos suizos?

Comentarios

  1. Eres toda una experta cocinera.Besicos

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  2. Pero, si estos suizos son de pastelería profesional, qué apetitosos a esta hora del desayuno

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  3. Hola guapa, pintaza tienen, deben de estar deliciosos. Besitosss

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  4. Hola guapa! menuda pinta tiene, seguro que estan riquisimos! Besos

    ResponderEliminar
  5. Oh que receta más sabrosa, muchas gracias por compartirla

    ResponderEliminar

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