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Risotto con setas y gambas

Risotto con setas y gambas
Risotto con setas y gambas
Ingredientes
1 barqueta de setas
200 gr de gambas cocidas
1 paquete de risotto Gran Gallo
1 litro de caldo de pescado
Media cebolla picada
40 gr de mantequilla
1 vaso de vino
Queso parmesano rallado

Risotto con setas y gambas
Esta receta ha sido elaborada con el arroz risotto Gran Gallo que venía en mi Degustabox.
Os recuerdo que podéis adquirir vuestra primera caja de bienvenida Degustabox, por tan solo 7,99€ con el código: QHMM4

Risotto con setas y gambas
Preparación
Pelamos las gambas y reservamos.
Cortamos las setas en trocitos pequeños.
En una cazuela, echamos la mantequilla y sofreímos la cebolla,  añadimos las setas y las gambas y rehogamos un poco, echamos el arroz rehogamos todo unos minutos.
Añadimos el vino y dejamos que se absorba.
Añadimos el caldo caliente  hasta cubrir el arroz y cocemos a fuego medio durante unos 18 minutos, el arroz quedara cremoso y al dente.
Iremos añadiendo caldo a medida que se va absorbiendo, removiendo de vez en cuando.
Añadimos el queso y 1 cucharadita de mantequilla. 
Removemos y dejamos en reposo durante 2 minutos.

Risotto con setas y gambas
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