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Flan de bizcochos de soletilla

Flan de bizcochos de soletilla
Flan de bizcochos de soletilla
Ingredientes
Medio litro de leche
6 huevos 
120 gramos de azúcar 
Esencia de vainilla 
1 bote de caramelo líquido
1 paquete de bizcochos de soletilla 
1 palo de canela
La piel de 1 limón
Nata para decorar

Flan de bizcochos de soletilla
Preparación
En un molde especial de horno echamos caramelo líquido cubriendo bien el fondo.
En un cazo ponemos la leche con el palo de canela y la piel de limón, hasta que esté a punto de ebullición.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar, retirando la canela y la piel de limón.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos poco a poco la leche que estará ya templada y lo mezclamos todo muy bien.
Ponemos una base de bizcochos cubriendo el fondo del molde caramelizado y empapamos con una parte de la mezcla de flan.
Nos ayudamos con una cuchara para hundirlos y que se empape con el flan. 
Ponemos otra base de bizcochos y flan, quedando todos muy bien empapados.
Metemos en el horno al baño María a 200º, unos 30 minutos o cuando el flan este cuajado.
Dejamos enfriar y luego metemos en la nevera hasta el momento de servir.
Servimos acompañado con nata.

¿Qué os parece este rico flan?

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