Flan de bizcochos de soletilla

Flan de bizcochos de soletilla

Ingredientes

Medio litro de leche

6 huevos 

120 gramos de azúcar 

Esencia de vainilla 

1 bote de caramelo líquido

1 paquete de bizcochos de soletilla 

1 palo de canela

La piel de 1 limón

Nata para decorar

Preparación

En un molde especial de horno echamos caramelo líquido cubriendo bien el fondo.

En un cazo ponemos la leche con el palo de canela y la piel de limón, hasta que esté a punto de ebullición.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar, retirando la canela y la piel de limón.

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos poco a poco la leche que estará ya templada y lo mezclamos todo muy bien.

Ponemos una base de bizcochos cubriendo el fondo del molde caramelizado y empapamos con una parte de la mezcla de flan.

Nos ayudamos con una cuchara para hundirlos y que se empape con el flan. 

Ponemos otra base de bizcochos y flan, quedando todos muy bien empapados.

Metemos en el horno al baño María a 200º, unos 30 minutos o cuando el flan este cuajado.

Dejamos enfriar y luego metemos en la nevera hasta el momento de servir.

Servimos acompañado con nata.

¿Qué os parece este rico flan?