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Filetes de cerdo en salsa de azafrán

sanfiro
Filetes de cerdo en salsa de azafrán
Ingredientes
1 kg de filetes de cerdo
1 cebolla
1 ajo
½ vaso de vino blanco
Aceite de oliva
3 rebanada de pan del día anterior
Azafrán Sanfiro
Perejil
Pimienta
Agua
avecrem

sanfiro
Preparación
Le quitamos el hueso a los filetes.
Cortamos y picamos finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
En una sartén con un poco de aceite freímos los filetes y reservamos.
Si el aceite está limpio, freímos las rebanadas de pan y reservamos
Freímos la cebolla y el ajo hasta que este doradito.
Poner las hebras de azafrán en un plato y ponerlas en el microondas durante 15 segundos 
En el vaso de la batidora echamos el pan, la cebolla, el ajo y el perejil y las hebras de azafrán, y un poco de agua caliente y trituramos hasta que nos quede todo picadito.
En una cazuela ponemos los filetes y echamos el triturado anterior.
Añadimos el vino y un poco de agua caliente junto a la pastilla de avecrem.
Salpimentamos y dejamos cocer hasta que los filetes estén  tiernos.
Servimos acompañados de salsa y patatas chips.


¿Conocíais esta receta?
¿Usáis azafrán en hebras?

Comentarios

  1. Que buena pinta! Me apunto la receta me ha encantado se nota que tienes buena mano. Besos guapa te espero en mi ultimo post

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  2. No uso nunca azafrán aunque hubo un tiempo en que sí lo usaba, tendré que volver a usarlo pues esta receta me ha encantado.Besicos

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