TABUENCA

Tabuenca es una empresa familiar ubicada Cuéllar (Segovia) fundada en 1947 por D. Ángel Tabuenca Tejedor, y donde varias generaciones han seguido con la tradición y producción de los mejores productos hortofrutícolas garantizando siempre la máxima calidad. Disponen de las más modernas instalaciones y maquinaria de última tecnología, para el procesado de todos los productos, garantizando productos sanos y saludables, exento de cualquier tratamiento químico. Entre sus productos podemos encontrar zanahorias, puerros, apio, pepinos y preparados para caldos de verduras, gazpachos, pures etc

MIS PUERROS DE TABUENCA

Tabuenca nos ofrece paquetes con 3 puerros frescos y limpios, listo para utilizar tanto en caldos como en cocidos.

Porque consumir puerros

Por su bajo contenido calórico, ya que su principal componente es el agua (90%). Por sus propiedades diuréticas, gracias a su contenido en potasio y la pobreza en sodio, es recomendado para personas que sufran retención de líquidos, hipertensión o gota. El puerro es también una buena fuente de vitaminas, especialmente del grupo C, E y B6, así como también aportan carotenos, ácido fólico y potasio, además ayuda a combatir el estreñimiento, aunque si su consumo es excesivo puede provocar flatulencias.

RECETA

CREMA DE VERDURAS

Ingredientes

3 puerros Tabuenca

1 cebolla

½ kilo zanahorias

1 nabo

½ kilo de patatas

2 apios

Avecren

Aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta

½ pechuga de pollo (opcional)

Picatostes

Perejil

Preparación

Lavar y trocear las verduras en cuadritos, y se echan en una olla, con un chorro de aceite y a continuación se añade el pollo y la pastilla de avecren.

Añadir agua hasta cubrir las verduras y tapar la olla y dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas unos 20 minutos aprox.

Apartar del fuego sacar un poco de caldo y batir con la batidora eléctrica hasta quedar una crema si la queremos más ligera ir añadiendo caldo del que habíamos apartado hasta que esté a nuestro gusto, y salpimentamos. Servir con picatostes y perejil.