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BERENJENAS RELLENAS

BERENJENAS RELLENAS
BERENJENAS RELLENAS 
Ingredientes:
2 berenjenas
250 gr. de carne picada
125 gr. beicon cortado
100 gr. tomate frito
1 cebolla 
1 pimiento verde
Queso rallado
Salsa bechamel
Sal
Pimienta 

BERENJENAS RELLENAS

Preparación:
Partimos las berenjenas por la mitad en dos partes iguales y le hacemos unos cortes a la carne de la berenjena, sin dañar la piel. Ponemos los 4 trozos en el horno con un poco de sal y aceite, los dejamos una media hora a 190º.
Sofreír la cebolla y el pimiento verte, a media cocción, le añadimos la carne picada, le echamos un poquito de sal y rehogamos todo hasta que coja color. 
En otra sartén doramos el beicon sin echarle aceite, y lo añadimos a la carne picada. 
Cuando las berenjenas estén listas,  le quitamos la carne y la trituramos con la batidora y la unimos a la carne  picada, y rehogamos todo unos 4-5 minutos. Le añadimos el tomate frito, un poco de pimienta y una pizca de sal, rehogamos unos minutos más y apartamos del fuego.
Rellenamos las berenjenas con esta mezcla, y echamos por encima la bechamel (en mi caso la he hecho bastante espesa) le añadimos el queso rallado y metemos en el horno 10 minutos para que se gratine.

BERENJENAS RELLENAS

¿Os gustan las berenjenas rellenas?

Comentarios

  1. mmm que ricas tienen que estar,besitos guapa

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  2. Las berenjenas con bechamel me gustan muchisimo!

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    Respuestas
    1. estan tan rica y son tan facilitas de hacer,,,, un besazo

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  3. Que ricas!!!!!!!!!!! Un beso preciosa y buen fin de semana.

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  4. Vaya pinta, la verdad es que sí, un besote.

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  5. A mí me encantan!! Tienen una pinta muy rica la verdad :) un besito

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  6. Vaya cosa rica, menuda capa de queso llevan.

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  7. Me encantan las berenjenas rellenas, y hace tanto que no como! a ver si me animo a hacerlas esta semana.
    Besos

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    1. espero que te animes y disfrutes de unas ricas berenjenas. un besazo

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  8. Me encantan y estas tuyas se ven muy ricas besitos

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  9. me encantan las berenjenas rellenas y te han quedado de lujo.

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  10. Mmmm .... tienen muy buena pinta. Me encantaría probarlas.

    Besos

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  11. Se me ha hecho agua la boca de nada mas verlas! Gracias por la receta, es fácil y económica de hacer!

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  12. Las rellenaría de verduritas, seguro que están muy ricas!

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  13. Dices tu de mis recetas, yo creo que nos vamos a cambiar de casa porque solo ver estas berenjenas se me esta haciendo la boca agua mmmm.
    besitosss noe

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    1. perdona? yo no te llego ni a la planta de los pies, tu eres una pedazo de cocinera y de las buenas yo a tu lado soy una aprendiz, un besazo

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