ENSALADA DE MARISCOS CON MEJILLONES CALVO

                                                    
Y para la cena os propongo una ensalada

ENSALADILLA DE MARISCOS
INGREDIENTES:
* Patatas.
* Zanahorias.
* 3 huevos.
* Aceitunas sin hueso.
* Langostinos.
* Palitos de cangrejo.
*1 lata de atún
* Mejillones en escabeche Calvo .
                                      
* Mayonesa
* Pimientos del piquillo para adornar.
* Sal.
                                         


PREPARACIÓN:
1. Cortamos en cuadraditos las patatas y las zanahorias y las cocemos 
2. Cocemos los huevos.

                                        

3. Hacemos una picada con los langostinos cocidos, los palitos y los mejillones Calvo (sin el caldo del escabeche) y ponemos en un bol.

                                        

4. Rallamos los huevos duros reservando 1 yema para adornar.
5. Picamos las aceitunas, incorporamos al bol.
6. Echamos las patatas y zanahorias cocidas.

                                       

7. Echamos unas cucharadas de mayonesa y mezclamos bien.
8. Ponemos en una fuente donde vayamos a servirla y cubrimos toda la superficie con más mayonesa hasta que quede uniforme la superficie
9. Rallamos la yema sobre la ensaladilla y adornamos con tiras de pimiento, aceitunas y algún langostino cocido.



(yo no lo adorne con pimiento porque a los niños no le gustan)

                                                          GRACIAS A CALVO