BIZCOCHO DE PERAS DE RINCÓN DE SOTO

                 

BIZCOCHO DE PERAS DE RINCON DE SOTO

Ingredientes

2 peras de rincón de soto 

150 gr. de azúcar

4 huevos

150 gr. de mantequilla

220 gr. de harina

1 sobre de levadura

Sal

Preparación

Separa la yema de las claras y batir esta a punto de nieve con una pizca de sal.

En otro se mezcla las yemas con el azúcar, añadir la mantequilla derretida y las claras a punto de nieve, la harina, la levadura y batimos todo muy bien (yo utilizo la batidora).

      

Pelar las peras del rincón del soto y se cortan a trocitos pequeños y se le une a la masa, se deja algunos trozos para la decoración (yo deje media para para la decoración en forma de gajos).

Untamos un molde con mantequilla y echar la masa, poner encima los gajos que hemos dejado para la decoración.

Con el horno precalentado cocer a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

Decoración con azúcar glas.

GRACIAS A D.O.P. PERAS DE RINCON DE SOTO

                 www.perasderincondesoto.com