Pechugas de pollo con salsa de uvas

Pechugas de pollo con salsa de uvas 

Ingredientes 

3 pechugas de pollo  

Pimienta 

Adobo: 

4 cucharadas de aceite 

4 cucharadas de salsa de soja 

4 cucharadas de sake (cualquier aguardiente o vodka) 

4 cucharadas de miel 

Salsa: 

El jugo del asado  

1/4 Kg de uvas  

zumo de limón 

Preparación 

Adobo: Mezclamos en un bol la soja, el aguardiente, el aceite y la miel.  

Sazonamos con pimienta las pechugas y ponemos en una fuente de horno, cubrimos con el adobo y dejamos macerar unas horas. 

Precalentamos el horno a 200ºC. 

Asamos las pechugas junto con el jugo de maceración, en el horno a 200°C durante 15-20 minutos. Pelamos las uvas y ponemos en agua con zumo de limón.  

Sacamos las pechugas de la salsa. 

Añadimos las uvas a la salsa y consumirla al fuego si fuera necesario. 

Servimos las pechugas con la salsa de uvas y rodeamos de más uvas peladas.