Farfalle con beicon y portobello

Farfalle con beicon y portobello 

Ingredientes 

180 g Farfalle 

250 g Portobello 

250 g Nata líquida 

1 Avecrem 

1 bolsa de Brotes de espinacas 

1 cebolla 

25 g Queso italiano rallado curado 

100 g Bacon a tiras 

Sal  

Pimienta 

Aceite de oliva 

1 ajo 

100 ml Agua 

Preparación 

Ponemos a hervir una olla con abundante agua para la pasta y añadimos sal al gusto. Una vez que el agua empiece a hervir, agregamos los farfalle y cocinamos durante 11-13 min o hasta que estén cocidos. Escurrimos con ayuda de un colador y reservamos en la olla. 

Cortamos los portobellos en cuartos.  

Pelamos y picamos el ajo.  

Pelamos y picamos la cebolla, en cubitos pequeños. 

En una sartén grande, con un chorrito de aceite, sofreímos el ajo, hasta que se dore.  

Agregamos el bacón, los portobellos y la cebolla y cocinamos 5-6 min, hasta que se dore. 

Añadimos a la sartén el agua y cocinamos a fuego lento 5 min.  

Agregamos la nata líquida y el avecrem.  

Cocinamos hasta que la salsa espese un poco. 

Agregamos las espinacas y la mitad del queso rallado a la sartén y cocinamos 1-2 min más, removiendo, hasta que los ingredientes se integren.  

Salpimentamos al gusto.  

Agregamos la salsa cremosa de bacon y portobellos a la olla con los farfalle y removemos, hasta que la pasta quede bien cubierta por la salsa. 

Servimos espolvoreando el queso rallado restante. 

¿Os gusta la pasta?