Filetes de ternera a la mostaza

 

Filetes de ternera a la mostaza 

Ingredientes 

500 g de filetes de ternera 

1 cebolla 

3 cucharadas de mostaza a la antigua 

2 cucharadas de brandy o vino blanco 

200 ml de nata líquida para cocinar 

1 bolsa de ensalada mezclum 

1 zanahoria 

aceite 

sal 

Pimienta 

Un vaso de arroz 

Preparación 

Pelamos y cortamos la cebolla en tiras finas. 

Cocemos el arroz en agua hirviendo según fabricante, colamos y reservamos. 

Rallamos la zanahoria en laminas. 

Salpimentamos los filetes de ternera y doramos por ambos lados en una sartén con aceite. Retiramos y reservamos. 

En el mismo aceite, sofreímos la cebolla hasta que esté tierna. 

Incorporamos el brandy y dejamos que reduzca un minuto. 

Añadimos la mostaza y la nata, y cocinamos a fuego suave hasta que espese ligeramente.  

Rectificamos de sal si es necesario. 

Introducimos los filetes en la sartén y cocinamos un par de minutos.  

Servimos con un "bouquet" de mezclum, láminas de zanahoria y el arroz cocido. 

¿Qué os parece esta rica receta?