Papardelle con stroganoff de champiñones

 

Papardelle con stroganoff de champiñones 

Ingredientes 

400 gr de papardelle morado 

1 brik de 200ml nata ligera para cocinar  

100 gr de champiñones 

1 cebolla 

1 cucharada de mostaza  

1 ajo 

Eneldo seco 

Pimentón dulce

Tomillo 

Sal 

Aceite de oliva virgen extra 

Preparación 

Cortamos la cebolla en juliana. 

Pelamos y cortamos el ajo en láminas. 

En una sartén con un chorrito de aceite, echamos la cebolla, el ajo junto con una pizca de sal y dejamos dorar durante 3-4 minutos. 

Cortamos los champiñones en lamina los champiñones.  

Se añada los champiñones a la sartén y cocinamos otros 3-4 minutos. 

Añadimos el pimentón, el tomillo y el eneldo y remueve todo bien durante 1 minuto. 

Añadimos la nata y mostaza, bajamos un poco el fuego y dejamos cocinar hasta que la pasta esté lista. 

En una olla con agua hirviendo, cocinamos la pasta según fabricante. 

Una vez cocida, escurrimos y añadimos a la sartén para que se integre a la salsa y servimos. 

¿Conocíais esta receta?