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Pollo con piña

 

Pollo con piña

Pollo con piña 
Ingredientes 
1 pechuga de pollo  
1 pimiento rojo 
1 lata pequeña de piña en su jugo 
1 cebolla francesa 
35 gr de cacahuetes  
1 cucharada de miel 
1 chorrito de vinagre balsámico de módena  
Un chorrito de salsa de soja 
Aceite de oliva virgen extra 
Sal 

Pollo con piña
Preparación 
Pelamos y cortamos la cebolla en cuadrados pequeños y el pimiento en tiras.  
Escurrimos los trozos de piña (reservamos el jugo) y cortamos en tacos.  
Cortamos el pollo en dados 
En una sartén con un poco de aceite, agregamos la cebolla y el pimiento y rehogamos 3 minutos.  
Añadimos el pollo y dejamos cocinar 4 minutos. 
Agregamos los trozos de piña. 
En un bol, mezclamos la salsa de soja, la miel, el vinagre y el jugo de piña y mezclamos todo muy bien. 
Una vez que cocinado el pollo, agregamos la salsa a la sartén y mezclamos.  
Deja cocinar 2 minutos y servimos con los cacahuetes por encima. 

¿Qué os parece esta original receta? 
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