Gnocchis con pollo a la italiana

Gnocchis con pollo a la italiana 

Ingredientes 

250 gr Gnocchi 

2 pechuga de pollo 

125 gr Tomate Cherry 

125 gr Nata líquida 

1 cucharada Especias italianas 

Sal  

Pimienta 

Aceite de oliva 

1 cucharadita Azúcar 

Preparación 

Precalentamos el horno a 200ºC.  

Colocamos los tomates cherry en una bandeja de horno con papel de horno junto con la mitad de las especias italianas, un chorrito de aceite, sal y pimienta. 

Mezclamos para que los tomates cherry queden aderezados y horneamos durante 15 min a media altura. 

En una sartén, con un chorrito de aceite, agregamos los gnocchis y cocinamos 4-5 min, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados. Cuando estén listos, retiramos de la sartén. 

En la misma sartén añadimos un chorrito de aceite y agregamos las pechugas de pollo, sal y pimienta y cocinamos 3-4 min por lado, hasta que estén doradas y bien cocinadas en el interior. Una vez cocinadas, retiramos del fuego y agregamos las especias italianas restantes sobre el pollo. 

Cuando los tomates cherry estén listos, colocamos en una jarra medidora. 

Añadimos la nata líquida y trituramos con ayuda de un túrmix, hasta que quede una salsa cremosa. 

Agregamos la salsa de tomates cherry en la sartén y agregamos el azúcar y cocinamos 1 min. Luego, añadimos los gnocchis y cocinamos 1 min más, removiendo, para que los gnocchis queden cubiertos por la salsa.  

Salpimentamos al gusto.  

Cortamos las pechugas de pollo en tiras de 1 cm de ancho. 

Servimos los gnocchis con salsa de tomates cherry en la base de una fuente y colocamos la pechuga de pollo con especias italianas encima. 

¿Os gusta los gnocchis?