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Bowl de cerdo togarashi

 

Bowl de cerdo togarashi

Bowl de cerdo togarashi 
Ingredientes 
200 gr de carne picada de cerdo 
100 gr de arroz redondo 
2 huevos  
1 lata de edamame cocido  
Salsa de soja  
Hinode hon mirin  
Aceite de sésamo 
10 gr jengibre fresco  
Shichimi  
Aceite de oliva virgen extra 
Sal 

Bowl de cerdo togarashi

Preparación 
Pica el jengibre. 
Ponemos un cazo con agua a hervir y cocemos el arroz durante 18-20 minutos. 
Escurrimos el adámame y colocamos en un bol junto con el aceite de sésamo para impregnarlo de sabor. 
Cuando al arroz le queden 10-12 minutos de cocción, en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite, echamos la carne picada con el jengibre y cocinamos durante 3-4 minutos. 
Añadimos el mirin y la soja, removemos un par de minutos para que caramelice la soja sin quemarse y para que el mirin evapore el alcohol y retiramos. 
En una sartén con un poco de aceite, cascamos los huevos y añadimos a la sartén para hacer un revuelto rápido.  
Servimos el arroz con el cerdo caramelizado, el revuelto y el adámame al sésamo.  
Espolvoreamos el shichimi por encima. 

Bowl de cerdo togarashi
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