Pollo teriyaki

 

Pollo teriyaki 

Ingredientes 

Medio brócoli 

1 pechuga de pollo 

100 gr de arroz basmati 

Hinode hon mirin  

1 manojo de ajos tiernos 

1 ajo 

Salsa soja 

sésamo crudo 

Sake 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal 

Preparación 

Lavamos y cortamos los ajos tiernos realizando cortes diagonales. 

Pelamos y picamos el ajo en trocitos.  

Cortamos el brócoli en ramilletes más pequeños. 

Fileteamos la pechuga. 

En una sartén con un chorrito de aceite, añadimos el ajo, el brócoli, los ajos tiernos y salteamos durante 4-5 minutos. 

En una olla con agua hirviendo cocemos el arroz durante 10 minutos. 

Una vez el brócoli esté hecho, reservamos y añadimos el pollo a la sartén. 

Doramos durante 2-3 minutos por cada lado.  

Mezclamos en un bol el mirín, el sake y la salsa de soja, esta es la salsa teriyaki y la añadimos a la sartén y dejamos que reduzca un poco y caramelice durante 1 minuto, removiendo bien, untando el pollo.  añadimos las verduras y mezclamos bien. 

En una fuente hacemos una base con el arroz, colocamos encima el pollo y decoramos con semillas de sésamo. 

¿Qué os parece esta original receta?