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(Low carb) Ramen veggie


(Low carb) Ramen veggie
(Low carb) Ramen veggie 
Ingredientes
1 brik de caldo de verduras  
Medio repollo 
2 zanahorias 
2 huevos  
100 gr de champiñón 
100 gr de shiitake 
1 manojo de ajos tiernos 
salsa de soja  
10 gr de jengibre fresco  
1 ajo 
Sésamo crudo 
Aceite de oliva virgen extra 

(Low carb) Ramen veggie
Preparación 
Ponemos un cazo con agua a hervir. Una vez esté hirviendo añade los huevos y cocinamos durante 6 minutos, pasamos por agua fría y pelamos, cortamos por la mitad y reservamos. 
Picamos el repollo en láminas finas.  
Pelamos la zanahoria y con un rallador ve sacando láminas longitudinales.  
Laminamos las setas.  
Picamos el ajo y el jengibre. 
Picamos los ajos tiernos. 
Ponemos una olla a fuego con un chorrito de aceite y añadimos las setas, el repollo, el ajo tierno, el ajo y el jengibre y doramos unos minutos.  
Añadimos el caldo, la salsa de soja y hervimos durante 6-7 minutos. 
Añadimos la zanahoria y hervimos durante 2 minutos más. 
Servimos en un bol, y colocamos un huevo y decoramos con sésamo. 

(Low carb) Ramen veggie
¿Qué os parece esta original receta? 


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