Pollo thai con trigo sarraceno
Ingredientes
1 pechuga de pollo
1 lata de leche de coco
100 gr de trigo sarraceno integral
10 gr de jengibre fresco
Pasta de curry amarilla
Albahaca fresca
salsa de soja
1 ajo
Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de sichuan, hinojo, clavo)
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Lavamos el trigo de sarraceno con agua usando un colador fino y lo ponemos a cocer de 10-15 minutos.
Pelamos y picamos el ajo y el jengibre en pequeños dados.
Cortamos el pollo en filetes.
En un bol mezclamos el ajo, el jengibre, las 5 especias chinas, la pasta de curry, la salsa de soja y leche de coco y batimos con la ayuda de unas varillas hasta mezclar bien todos los ingredientes.
En una sartén con un chorrito de aceite, doramos el pollo y sazonamos al gusto.
Añadimos la salsa al pollo y dejamos cocinar 7-8 minutos a hervor constante con cuidado de que no reduzca en exceso.
Picamos la albahaca en pequeñas tiras, añadimos la albahaca a la salsa y dejamos que se integren los sabores.
Servimos el trigo sarraceno con el pollo.
¿Qué os parece esta original receta?
Delicioso, un plato rico, nutritivo y completo.
ResponderEliminarBesitos.
Tiene que estar delicioso.Besicos
ResponderEliminarMmm que rico! Me apunto la receta.
ResponderEliminarFeliz semana!
Tiene una pinta riquísima. Besos
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