Fideos de arroz al estilo singapur

 

Fideos de arroz al estilo singapur 

Ingredientes 

1 pimiento rojo 

1 cebolla 

1 tomate 

100 gr de fideos de arroz 

Un cuarto de lombarda 

1 lima 

1 lata pequeña de guisantes cocidos 

35 gr de cacahuetes  

3 cucharadas de salsa de soja  

2 cucharadas de kimchi 

2 cucharadas de Miel 

Cilantro fresco  

1 cucharadita de jengibre molido 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal  

Pimienta 

Preparación 

Cortamos la lombarda y la cebolla en juliana fina. 

Cortamos los tomates en cuadraditos. 

Escurrimos los guisantes y reservamos todo. 

Cortamos el pimiento en tiras. 

En una sartén un poco de aceite, echamos las verduras, sazonamos al gusto y rehogamos todo junto. 

En un cazo con agua hirviendo, añadimos los fideos y cocemos 1-2 minutos hasta que el fideo esté blando.  

Cuando lo tengamos listo enfriamos con agua, escurrimos y volvemos a echar en la olla fuera del fuego. 

En un bol añadimos la miel, la salsa de soja, el jengibre y el kimchee. 

Mezclamos todo y se lo echamos a la olla de los fideos removiendo bien. 

Machacamos los cacahuetes  

Picamos el cilantro finamente.  

Cortamos la lima a la mitad. 

Servimos los fideos en una fuente y añadimos verdura por encima.  

Agregamos los cacahuetes y el cilantro.  

Utilizamos la lima para ir añadiendo unas gotas a la vez que comemos los fideos y notar el toque de frescor que aporta.

¿Qué os parece esta original receta?