Tarta mágnum

 

Tarta mágnum 

Ingredientes

200 gr de galletas 

100 gr de mantequilla derretida 

350 gr de leche

1 bote de vainilla

100 gr de nata 

150 gr de azúcar 

30 gr de maicena 

3 yemas de huevo 

250 gr de nata 

5 hojas de gelatina

125 gr nata

50 gr de leche

200 gr de chocolate con almendras picadas 

Preparación

Hervimos la leche con la nata y unas gotas de vainilla. 

Ponemos las yemas con el azúcar y la maicena en un bol y  con una varilla lo batimos

Cuando la leche este hirviendo, añadimos la mezcla de las yemas, removiendo y lo volvemos a llevar a ebullición, sin dejar de batir hasta que la mezcla espese. 

La pasamos a un bol y dejamos enfriar.

Trituramos las galletas, y añadimos la mantequilla derretida. Removemos todo bien y lo pasamos a un molde desmoldable con papel vegetal,  presionando bien para que quede una base compacta.

Hidratamos la gelatina en agua. 

Montamos la nata. 

Ponemos la gelatina escurrida con los 50 gramos de leche a calentar en el micro hasta que quede completamente derretida.

Añadimos la gelatina a la crema que teníamos reservada y acto seguido añadimos la nata con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en el molde y dejamos en la nevera mínimo 9 horas.

En el momento de servir, desmoldamos. 

Hervimos la nata junto con el chocolate y cuando este todo integrado, echamos por encima de la tarta y servimos.

¿Qué os parece esta tarta?