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La Dehesa Gourmet de Andy

 

La Dehesa Gourmet de Andy

Hoy vamos de comilona y lo hacemos gracias a mi hija mayor que en mi cumpleaños, me regalo una degustación en un conocido local de Almería y referente en productos gourmet.
El sitio tiene larga lista de reserva, conque por un motivo u otro nos podiamos ir, conque un día dijimos este o nada y aquí nos pusimos de tiros largos para disfrutar de una gran velada en La Dehesa gourmet de Andy.

La Dehesa Gourmet de Andy, son especialistas en productos gourmet y delicatesen en Almería y está ubicado en Av. Ntra. Sra. de Montserrat, 14, cerca de la estación intermodal de Almería.

La Dehesa Gourmet de Andy
Menú Degustación Gourmet para 2 personas compuesto por 13 platos + Barra Libre de Bebidas + Pan + Postre +2 minis gin tonic o minis copas.
El primer plato fue una ensalada rusa que fue degustada con un rico vermut.

La Dehesa Gourmet de Andy
Anchoas y Boquerones

La Dehesa Gourmet de Andy
Oreo de Foie

La Dehesa Gourmet de Andy
Ensalada de Ahumados

La Dehesa Gourmet de Andy
Empanada de fritada con atún y de morcilla

La Dehesa Gourmet de Andy
Jamón ibérico

La Dehesa Gourmet de Andy
Sobrasada al horno

La Dehesa Gourmet de Andy
Calamar en aceite

La Dehesa Gourmet de Andy
Rabo de toro

La Dehesa Gourmet de Andy
Carillada al Vino Tinto

La Dehesa Gourmet de Andy
Setas con Trufa

La Dehesa Gourmet de Andy
Lazos de hojaldre

Vamos hacer una crítica constructiva de dicha degustación:
-La ensaladilla rusa, flojita de sabor y sin ningún complemento de decoración, lo cual lo haría más jugosa y vistosa.
-Las anchoas y boquerones, muy ricos y jugosos.
-El oreo de foie es un medallón de foie, salsa de trufa y azúcar moreno caramelizado, cuya mezcla se deshace en la boca.
-Ensalada de Ahumados con tomate cherry, salmón, bacalao, parmesano, nueces y orégano, espectacular…
-Empanada de fritada y de morcilla, la de fritada con atún quizás le faltaba más atún para que estuviera más jugosa, y la de morcilla ni la pobre, porque era muy pequeña para 2.
Este plato esta descompensado porque un trozo era muy grande ideal para compartir y el morcillo era un bocado.
-Jamón ibérico, muy rico y jugoso, pero los trozos están cortados muy gordos.
-La sobrasada al horno, o no se terminó de hornear o que le faltó tiempo de horneado porque a la mesa llego fría.
-Calamar en aceite, fue un fracaso ya que estaba duro, insípido y sin el típico sabor a su cocción en aceite.
-El rabo de toro, muy bueno y tierno.
-La carrillada al vino tinto, aceptable.
-Las setas con trufa, delicioso, cuando se fusiona todos sus ingredientes.
-Los lazos de Hojaldre, ricos, pero esperaba un postre más estilo gourmet, incluso unos bombones hubiese estado más a la altura.
Conclusión: un menú aceptable, al que le daría otra oportunidad para ser un sitio 100% recomendable.

¿Qué os parece el menú degustación?


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