Cheesecake de chocolate

 

Cheesecake de chocolate

Ingredientes

300 gr de queso tipo philadelphia

50 gr de azúcar

2 huevos

100 gr de chocolate negro

90 ml de nata

50 gr de cacao en polvo Dr oetker

100 gr de galletas 

10 gr de cacao en polvo Dr.Oetker 

50 gr de mantequilla

Preparación

Precalentamos el horno a 140ºC  con ventilación arriba y abajo.

Trituramos las galletas maría junto con el cacao en polvo.

Derretimos la mantequilla y añadimos a la mezcla de galletas trituradas.

Colocamos la mezcla en la base del molde desmontable, presionamos firmemente con las manos, reservamos.

Derretimos el chocolate negro en el microondas o al baño maría en un cuenco de vidrio sobre una olla con agua hirviendo. Reservamos.

En un bol colocamos el queso y el azúcar y mezclamos con varillas hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos a la mezcla los huevos y mezclamos bien.

Añadimos por último el chocolate negro cobertura derretido, la nata para montar y el cacao en polvo y mezclamos 

Una vez finalizado el horneado abrimos levemente la puerta del horno y dejamos enfriar el cheesecake dentro del horno durante 30 minutos para evitar que se agriete por encima.

Retiramos del horno y dejar enfriar. 

Espolvoreamos con Cacao en Polvo por encima y servimos.

¿Qué os parece este rico postre con cacao puro?