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Cheesecake de chocolate

 

Cheesecake de chocolate

Cheesecake de chocolate
Ingredientes
300 gr de queso tipo philadelphia
50 gr de azúcar
2 huevos
100 gr de chocolate negro
90 ml de nata
50 gr de cacao en polvo Dr oetker
100 gr de galletas 
10 gr de cacao en polvo Dr.Oetker 
50 gr de mantequilla

Cheesecake de chocolate
Preparación
Precalentamos el horno a 140ºC  con ventilación arriba y abajo.
Trituramos las galletas maría junto con el cacao en polvo.
Derretimos la mantequilla y añadimos a la mezcla de galletas trituradas.
Colocamos la mezcla en la base del molde desmontable, presionamos firmemente con las manos, reservamos.
Derretimos el chocolate negro en el microondas o al baño maría en un cuenco de vidrio sobre una olla con agua hirviendo. Reservamos.
En un bol colocamos el queso y el azúcar y mezclamos con varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadimos a la mezcla los huevos y mezclamos bien.
Añadimos por último el chocolate negro cobertura derretido, la nata para montar y el cacao en polvo y mezclamos 
Una vez finalizado el horneado abrimos levemente la puerta del horno y dejamos enfriar el cheesecake dentro del horno durante 30 minutos para evitar que se agriete por encima.
Retiramos del horno y dejar enfriar. 
Espolvoreamos con Cacao en Polvo por encima y servimos.

Cheesecake de chocolate
¿Qué os parece este rico postre con cacao puro?


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