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Papardelle boscaiola

 

Papardelle boscaiola

Papardelle boscaiola 
Ingredientes 
1 caja de Papardelle frescos de calabaza y semillas de amapola 
1 tomate frito casero grande  
1cebolla 
100 gr de champiñones 
1 pack de beicon 
2 ajo 
salvia fresca 
Aceite de oliva virgen extra 
sal 

Papardelle boscaiola

Preparación 
En un cazo con agua hirviendo, cocemos la pasta según fabricante. 
Cortamos los champiñones en láminas. 
Pelamos y cortamos el ajo en láminas.  
Pelamos y cortamos la cebolla en dados. 
En una sartén con un chorrito de aceite, doramos el beicon. 
Añadimos el ajo y la cebolla y cocinamos unos minutos.  
Retiramos las hojas de salvia de su tallo. 
Añadimos los champiñones, las hojas de salvia y cocinamos unos minutos. 
Agregamos el tomate frito e integramos todo bien durante unos minutos y probamos de sal. 
Servimos la pasta con la salsa por encima. 

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