Musaka de cerdo

 

Musaka de cerdo

Ingredientes

1 bote de tomate frito

1 berenjena

2 patatas

200 gr de carne picada de cerdo

1 cebolla

1 zanahoria

queso emmental rallado

1 ajo

Orégano

Tomillo

Canela molida

Sal

Aceite de oliva

Preparación 

Precalentamos el horno a 180ºC.  

Cortamos la berenjena en rodajas.  

En una bandeja de horno, con papel vegetal, colocamos las rodajas de berenjena e introducimos en el horno. 

Pelamos y picamos la cebolla en dados finos.  

Pelamos y cortamos el ajo en rodajas.  

Pelamos y rallamos la zanahoria.  

Pelamos y cortamos en rodajas finas las patatas. 

En una olla con agua hirviendo y sal, cocemos las patatas durante 8 minutos. 

En una sartén con un chorrito de aceite, añadimos la cebolla y el ajo y sofreímos durante unos minutos. Después, añadimos la zanahoria rallada junto con la carne picada, sazona al gusto y dejamos cocinar.  Incorporamos las especias, mezclamos todo y añadimos el tomate frito. 

Dejamos cocinar unos minutos y reservamos. 

En el recipiente para horno, untamos un chorrito de aceite de oliva para que no se peguen.  

A continuación, colocamos las berenjenas en rodajas.  

Sobre ellas, el sofrito de carne picada con verduras y, después, las patatas cocidas en rodajas.  

Repetimos este proceso una vez más y por último añadimos el queso rallado. 

Metemos en el horno y cocinamos durante 10-15 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo y servimos.  

¿Qué os parece esta rica receta?