Ensalada san choy bau

 

Ensalada san choy bau 

Ingredientes 

250 gr de carne picada 

100 gr de champiñones 

2 cogollos de lechuga 

1 cebolla 

50 gr shiitake 

100 gr cacahuetes  

Aceite de sésamo 

Salsa de soja  

Ajo 

sal  

Aceite de oliva extra 

10 gr Jengibre fresco  

Preparación 

Picamos el ajo, jengibre y cebolla en dados pequeños.  

Cortamos las setas y los champiñones en láminas. 

En una sartén con el aceite de sésamo, echamos la verdura picada, menos las setas, y cocinamos unos minutos. 

Añadimos las setas a la sartén y saltea 1-2 minutos más. 

Echamos la carne picada y cocinamos, añadimos la salsa de soja y caramelizamos todo por 1 minuto. 

Separamos las hojas de lechuga para hacer de recipiente. 

Servimos el salteado dentro de las hojas de lechuga y decoramos con los cacahuetes.

¿Qué os parece esta original receta?