Smash burger de ternera con queso
Smash burger de ternera con queso
Ingredientes
250 gr Carne de ternera picada
2 panecillos de brioche
1 cucharada Mostaza
1 cucharada Miel
1 cucharada Salsa Worcester
3 cucharadas Mayonesa
60 gr Queso rallado
50 gr Rúcula
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1 cucharadita Vinagre de vino tinto
Preparación
En un bol, agregamos la carne de ternera y la salsa Worcester, sa y pimienta y mezclamos todo bien. Formamos 2 bolas de carne por persona.
Abrimos los panes de brioche y tostamos el pan hasta que esté ligeramente dorado.
En una sartén, con un chorrito de aceite, agregamos las bolas y cocinamos. Luego, aplastamos con una espátula, deben quedar muy finas. Cocinamos 1 min y giramos.
Añadimos un poco de queso rallado sobre cada hamburguesa y dejamos que se funda.
Cocinamos 1 min más hasta que la carne quede caramelizada.
Ponemos una hamburguesa encima de la otra para que el queso se funda más rápido.
En una ensaladera, ponemos la mitad de la miel, el vinagre de vino, aceite y sal y mezclamos bien. Añadimos 2/3 de la rúcula a la ensaladera y remueve para que la ensalada quede aliñada.
En un bol pequeño, mezclamos la mayonesa, la mostaza y la miel restante hasta conseguir una salsa homogénea.
En la base del pan tostado, untamos la salsa de mayonesa y mostaza.
Añadimos dos hamburguesas con queso por cada pan, una encima de la otra.
Sobre las hamburguesas, añadimos la rúcula restante al gusto y tapamos con la otra parte del pan. Servimos la ensalada al lado de la hamburguesa.
que buena pinta tiene!!! Habra que animarse a realizarlo :P
ResponderEliminarAunque todavía me cuesta leer ya voy mejorando de mi operación y paso a ver tu exquisita receta dejándote un abrazo.Charo
ResponderEliminarHola guapísima, que receta tan rica, la tengo que probar. Feliz día. Besitosss
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