Smash burger de ternera con queso

Smash burger de ternera con queso 

Ingredientes 

250 gr Carne de ternera picada 

2 panecillos de brioche 

1 cucharada Mostaza 

1 cucharada Miel 

1 cucharada Salsa Worcester 

3 cucharadas Mayonesa 

60 gr Queso rallado 

50 gr Rúcula 

Sal  

Pimienta 

Aceite de oliva 

1 cucharadita Vinagre de vino tinto 

Preparación 

En un bol, agregamos la carne de ternera y la salsa Worcester, sa y pimienta y mezclamos todo bien. Formamos 2 bolas de carne por persona.  

Abrimos los panes de brioche y tostamos el pan hasta que esté ligeramente dorado. 

En una sartén, con un chorrito de aceite, agregamos las bolas y cocinamos. Luego, aplastamos con una espátula, deben quedar muy finas. Cocinamos 1 min y giramos.  

Añadimos un poco de queso rallado sobre cada hamburguesa y dejamos que se funda.  

Cocinamos 1 min más hasta que la carne quede caramelizada.  

Ponemos una hamburguesa encima de la otra para que el queso se funda más rápido. 

En una ensaladera, ponemos la mitad de la miel, el vinagre de vino, aceite y sal y mezclamos bien. Añadimos 2/3 de la rúcula a la ensaladera y remueve para que la ensalada quede aliñada.  

En un bol pequeño, mezclamos la mayonesa, la mostaza y la miel restante hasta conseguir una salsa homogénea. 

En la base del pan tostado, untamos la salsa de mayonesa y mostaza.  

Añadimos dos hamburguesas con queso por cada pan, una encima de la otra.  

Sobre las hamburguesas, añadimos la rúcula restante al gusto y tapamos con la otra parte del pan. Servimos la ensalada al lado de la hamburguesa.