Pollo al horno con salsa de cacahuete
Ingredientes
2 contramuslos
Media col media
Media col lombarda pequeña
1 lima
2 zanahorias
1 cebolla
2 ajos
4 cucharadas de crema de cacahuete
Una ramita de cilantro
4 cucharadas de salsa soja
Jengibre molido
Pimentón dulce
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Precalentamos el horno a 200° C.
Pelamos y cortamos la cebolla, la col y la lombarda en juliana.
Pelamos y corta la zanahoria en rodajas.
Picamos los ajos en trocitos pequeños.
En una bandeja de horno echamos las verduras, rociamos con aceite de oliva y metemos en el horno durante 15 minutos.
Cortamos los contramuslos deshuesados en tiras y salpimentamos.
En un plato echamos pimentón y jengibre y mezclamos.
Untamos los trozos de pollo con la mezcla de pimentón y jengibre.
Ponemos el pollo sobre la base de verduras y cocinamos en horno 15 minutos más o hasta que veamos que el pollo este hecho.
Cortamos la lima y la exprimimos.
En un bol, echamos la crema de cacahuete, añadimos el zumo de lima, soja al gusto, y aceite y mezclamos hasta obtener una salsa
Coloca la crema de cacahuete en un bol y añade el zumo de lima al gusto, salsa de soja y un poco de aceite. Mezcla muy bien para obtener la salsa.
Servimos el pollo con una base de verduras y salsa de cacahuete por encima y decoramos con cilantro.
Una delicia de plato.
ResponderEliminarSaludos.
tiene que estar riquísimo.Besicos
ResponderEliminarQué rico! Nunca he probado la salsa de cacahuete, pero creo que me gustaría.
ResponderEliminarBesitos.
Riquísimo, un plato saludable y fácil de hacer, no se puede pedir más
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