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Pollo crujiente con salsa teriyaki de dátil

 

Pollo crujiente con salsa teriyaki de dátil

Pollo crujiente con salsa teriyaki de dátil 
Ingredientes 
1 pechuga de pollo 
2 huevos 
Copos de maíz sin azúcar 
Harina 
Sal 
Pimienta  
1 cucharadita de ajo en polvo 
200 gr de dátiles 
3 cucharadas de Salsa soja 
4 cucharadas de agua 
Guindilla (opcional) 

Pollo crujiente con salsa teriyaki de dátil
Preparación 
Precalentamos el ahorno a 180º. 
Metemos los dátiles durante 10 minutos en agua caliente para que se ablande y escurrimos. 
Cortamos la pechuga en trocitos. 
Picamos los copos de maíz aplastándolo con las manos. 
Hacemos una mezcla con harina, sal, pimienta negra y ajo y mezclamos bien. 
Batimos los huevos. 
Pasamos los trozos de pollo por la mezcla de la harina, luego por huevo y por último por los copos aplastados y reservamos. 
Metemos en el horno unos 10 minutos. 
Ponemos los dátiles en la batidora, con la salsa de soja y el agua y batimos hasta obtener una salsa lisa y espesa. 
Si queremos una salsa picante le echaremos una guindilla picada. 
Servimos el pollo con la salsa. 

¿Qué os parece esta rica receta?
¿Os gusta los dátiles? 

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