Cerdo crujiente sobre fideos udon
Cerdo crujiente sobre fideos udon
Ingredientes
250 gr Lomo de cerdo
300 gr Fideos udon
60 gr Salsa hoisin
Panko
1 zanahoria
1 cucharada de Salsa de soja
1 calabacín
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1 huevo
Aceite para freír
175 ml Agua
Preparación
Pelamos y rallamos la zanahoria.
Retiramos los extremos del calabacín y cortamos en medias lunas.
En una sartén grande con un chorrito de aceite, agregamos la zanahoria y el calabacín y cocinamos 5-6 min.
Agregamos la salsa de soja, la mitad de la salsa hoisin, los fideos udon y el agua y cocinamos a fuego medio-alto durante 4-5 min, removiendo para que los fideos se separen.
Salpimentamos los lomos.
En un plato hondo, batimos el huevo.
En otro plato, agregamos el panko.
Luego, colocamos el lomo en el plato con el huevo batido y cubrimos. A continuación, rebozamos en panko. Presionando ligeramente para que el panko quede bien adherido.
En una sartén con aceite, freímos el lomo 3-4 min, dándole la vuelta a mitad de cocción. Luego, colocamos en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Cortamos el lomo en tiras.
En una fuente, servimos los fideos udon con verduras y colocamos encima el lomo.
Agregamos la salsa hoisin restante sobre el plato.
¿Os gusta los fideos udon?
Que ricos fideos que has preparado, mmm.
ResponderEliminarUn abrazo.
Gracias por la receta. Te mando un beso.
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