Fideua de verduritas y pota
Fideua de verduritas y pota Ingredientes 300 gr de fideos para fideua 200 gr de pota 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 zanahoria 500 ml de caldo de pescado aceite Sal Pimienta Preparación Pelamos y cortamos la cebolla en cuadraditos. Cortamos la pota en trocitos pequeños. Pelamos la zanahoria en cortamos en rodajas. Cortamos el pimiento en cuadraditos. En una paellera, con aceite, sofreímos la cebolla y dejamos pochar. Añadimos el pimiento y la zanahoria, removemos para que se integre y dejamos cocinar. Añadimos la pota, salpimentamos al gusto y cocinamos a fuego lento hasta que este tierno. Añadimos los fideos y rehogamos unos minutos, cubrimos con el caldo y dejamos cocer el tiempo que indica el fabricante. Una vez listo, retiramos del fuego, tapamos con un paño y dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir.
