Mi Soledad y Yo

Albóndigas de cerdo en salsa casera de boniato   Ingredientes  250 gr Carne de cerdo picada  200 gr Boniato  1 cebolla  125 gr Nata líquida  1 avecrem  150 gr arroz basmati  Sal   Pimienta  Aceite de oliva  200 ml Agua para la salsa  375 ml Agua para el arroz  10 gr Harina para las albóndigas  2 cucharada Harina  1 cucharadita Orégano  Preparación  Pelamos el boniato y cortamos en dados.   Pelamos la cebolla, y cortamos una mitad en daditos pequeños.   En una sartén, con un chorrito de aceite a fuego medio, agregamos la cebolla y el boniato y una pizca de sal y cocinamos 5-6 min, removiendo frecuentemente, hasta que el boniato se ablande.  En la sartén, agregamos la nata líquida, el avecrem y el agua para la salsa. Llevamos a ebullición, luego, cocinamos a fuego medio durante 12-13 min, moviendo regularmente o hasta que el boniato esté tierno. Luego, colocamos el contenido ...