Mi Soledad y Yo

Pollo al cava  Ingredientes  2 pechugas de pollo   1 limón  1 vaso de cava  200 ml de nata  1 cucharada de mantequilla  50 gr almendras  Aceite de oliva  Sal  pimienta  Preparación  Exprimimos el limón.  Troceamos el pollo en trozos pequeños y ponemos en un cuenco junto con el zumo de limón durante una media hora y después lo freímos en aceite de oliva.   Cuando veamos que se pone dorado, le echamos el cava y dejamos que se haga lentamente hasta que se reduzca el cava y quede solo un poco.  En una cazuela aparte ponemos la nata junto con la mantequilla y cuando esté caliente, le echamos las almendras picadas y dejamos que hierva durante unos minutos hasta que la salsa espese un poco, salpimentamos  Cuando ya no quede casi cava en el pollo le ponemos la salsa de nata y mantequilla que tenemos preparada. Lo dejamos que se cocine todo junto, teniendo cuidado de que no se deshaga el pollo. Servimos aco...