Bacalao al horno con calabacín y alcachofas
Bacalao al horno con calabacín y alcachofas Ingredientes 4 lomos de bacalao fresco 2 calabacines medianos 1 cebolla 1 bote de alcachofas cocidas 3 dientes de ajo 80 g de aceitunas negras sin hueso 1 limón (ralladura + gajos) Fran & moreno Perejil Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra Preparación Precalentamos el horno a 190 °C. Cortamos el calabacín en rodajas. Rallamos el limón. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Pelamos y cortamos en laminas los ajos. Colocamos en una fuente el calabacín y la cebolla. Añadimos el ajo por encima, regamos con aceite y pimienta. Horneamos 15 minutos para que se ablanden. Incorporamos las alcachofas, mezclamos suavemente con las verduras y horneamos 5 minutos más. Colocamos los lomos de bacalao sobre las verduras, repartimos las aceitunas y añade la ralladura de limón. Horneamos 12-15...
