Pollo con mojo verde al estilo canario
Pollo con mojo verde al estilo canario Ingredientes 280 gr Muslos de pollo deshuesados 1 cucharada de Comino en polvo 1 cucharada Pimentón ahumado 1 cebolla 2 zanahorias 1 pimiento verde italiano Cilantro 1 cucharada Nuez moscada 400 gr Patatas Sal pimienta Aceite de oliva 1 ajo 1 cucharadita Azúcar 3 cucharadita Vinagre de vino tinto 3 cucharada Aceite para la salsa Preparación Precalentamos el horno a 220ºC. En un bol grande, mezclamos el pimentón ahumado, el comino en polvo y la nuez moscada. Luego, agregamos los muslos de pollo junto a un chorrito de aceite. Salpimentamos y cubrimos el pollo con el aderezo. Dejamos marinar Pelamos la cebolla, y cortamos en tiras. Pelamos las zanahorias y cortamos en medias lunas. Pelamos y cortamos las patatas en dados. Colocamos la cebolla, la zanahoria y la patata ...
