Guisantes con sepia
Guisantes con sepia Ingredientes 700 gr de Guisantes 2 ajos 2 cebollas 1 cebolleta 400 gr de sepia 150 ml Cerveza 250 ml de Caldo De Pescado Vinagre Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación Pelamos y cortamos las cebollas en juliana, colocamos en un bol y maceramos en un poco de vinagre. Pelamos y picamos la cebolleta. Pelamos y picamos los ajos. Pochamos las cebollas escurridas y la cebolleta 10 minutos en una sartén con un chorrito de aceite. Añadimos los ajos y los guisantes, salpimentamos y vertemos la cerveza. Dejamos que se evapore el alcohol, tapamos y cocemos durante 5 minutos. En una sartén con un chorrito de aceite salteamos la sepia, 5 minutos. Vertemos el caldo de pescado y mezclamos. Agregamos a los guisantes, rectificamos de sal, tapamos la cazuela y cocinamos todo junto 5 minutos más. Serv...
