Merluza al limón con gambas
Merluza al limón con gambas Ingredientes 4 lomos de merluza 12 gambones 1 cebolla grande 1 puerro aceite de oliva Romero 5 bolitas pimienta negra 2 limones Fran & Moreno 1 Ajo 1 copa brandy Pimienta negra molida 1 tazón de caldo de pescado Sal Preparacion Pelamos y picamos la cebolla en juliana muy fina. Cortamos los puerros en rodajas muy delgadas. Pelamos los limones, separando la piel amarilla con un pela-patatas muy fino, no debe quedar nada blanco cortarmos en tiras finas los trozos de piel de limón, al resto del limón quitarle toda la piel blanca y cortarlo en rodajas y reservamos. Pelamos las gambas y reservamos las cabezas. Cortarmos el ajo en láminas finas. En una sartén con aceite, sofreimos la cebolla, el ajo y el puerro con un poco de sal hasta que empiecen a estar dorados. Reservarmos. Poner en una sartén un poco de ...
