Gazpacho de sandía
Gazpacho de sandía Ingredientes 400 gr de sandía 400 gr de tomate maduro 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde Aceite de oliva Sal 1 ajo Pimienta Elaboración Cortamos los tomates y los pimientos en trozos y ponemos en un bol Pelamos la cebolla y cortamos en trozos y añadimos al bol. Retiramos el germen de 1 diente de ajo y añádelo. Cortamos la sandía y quitamos las pepitas. Y picamos con la batidora hasta conseguir un pure homogéneo. Añadimos pimienta molida al gusto, sal y un chorro generoso de aceite de oliva. Trituramos a máxima potencia hasta obtener una masa fina y sedosa. Metemos en el frigo hasta el momento de servir. Servimos bien frío.
