Ensalada de salmón con queso en dos texturas
Ensalada de salmón con queso en dos texturas Ingredientes 200 gr Salmón 1 bolsa de rúcula 1 cucharada Mostaza 340 gr judías blancas cocidas 125 gr Tomate cherry 150 gr Mini queso mozzarella 25 gr Queso italiano rallado curado 1 cucharadita Tomillo seco Sal Pimienta Aceite de oliva 1 cucharadita Orégano 1 cucharadita Vinagre de vino tinto Preparación Con un cuchillo bien afilado, retiramos la piel del salmón y, luego, cortamos en cubos de 1-2 cm. En un bol grande, mezclamos el salmón, la mostaza, el orégano y salpimentamos y reservamos. Escurrimos las judías blancas con ayuda de un colador y ponemos en una ensaladera. Cortamos los tomates cherry por la mitad y agregamos a la ensaladera con las judías blancas. En un bol pequeño, agregamos el tomillo, un chorrito de aceite y el vinagre de vino tinto. Salpimentamos y mezclamos bien. ...
