Crujientes, ligeros y adictivos: tacos de lechuga que vuelan de la mesa
Tacos de lechuga con langostinos Ingredientes 2 cogollos de lechuga 150 gr Langostinos 100 g Quinoa 1 lata pequeña de maíz 1 cucharadita Chili en escamas 1 Lima Cilantro 1 cebolla roja 2 cucharada Salsa hoisin Sal Pimienta Aceite de oliva 200 ml Agua 2 cucharaditas Vinagre de vino tinto ½ cucharadita Sal para encurtir 1 ajo Preparación Enjuagamos la quinoa, hasta que el agua salga limpia. En un cazo, agregamos el agua, una pizca de sal y la quinoa. Llevamos a ebullición, luego, cocinamos a fuego medio-bajo durante 12 min, con el cazo tapado. Una vez listo, removemos con un tenedor para que no se pegue y dejamos reposar con la tapa puesta hasta el momento de servir. Pelamos la cebolla y cortamos una mitad en tiras finitas. En un bol, agregamos la cebolla, el vinagre de vino tinto y la sal para encurtir. Removemos bien y dejamos reposar has...
