Ensalada de judías con jamón crujiente y langostinos
Ensalada de judías con jamón crujiente y langostinos Ingredientes 150 gr Langostinos 340 gr judías rojas 2 cogollos de lechuga 1 cucharada de Vinagre balsámico 80 gr Lonchas de jamón cocido 1 cucharada de Queso crema Cebollino Sal pimienta Aceite de oliva Preparación Precalentamos el horno a 220ºC. En una bandeja de horno con papel de horno, colocamos las lonchas de jamón. Horneamos a media altura, hasta que el jamón esté crujiente. A mitad de cocción, damos la vuelta a las lonchas de jamón con unas pinzas. En una sartén, calentamos un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregamos los langostinos, salpimentamos y cocinamos hasta que se doren. Cuando estén listos, retiramos y reservamos. Cortamos la lechuga en tiras y agregamos a una ensaladera. Escurrimos las judías rojas con ayuda de un colador y añadimos a la ensaladera. Picamos fin...
