Cerdo asiático en salsa dulce
Cerdo asiático en salsa dulce
Ingredientes
250 gr Lomo de cerdo
Jengibre
150 gr Arroz basmati
1 zanahoria
1 pimiento rojo
1 cucharada de Salsa de soja
1 ajo tierno
1 avecrem
Semillas de sésamo blancas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Ajo
320 ml Agua para el arroz
50 ml Agua para la salsa
50 gr Azúcar
Preparación
Pelamos la zanahoria y cortamos en medias lunas.
Cortamos el pimiento en tiras finas.
Cortamos el ajo tierno en rodajas finas, separamos la parte blanca de la verde.
Pelamos el ajo y el jengibre y rallamos.
En una sartén, agregamos un chorrito de aceite junto con el ajo y el jengibre rallado y cocinamos hasta que se dore.
agregamos la zanahoria, la parte blanca del ajo tierno y el pimiento y cocinamos, sin dejar de remover, hasta que las verduras estén tiernas. Salpimentamos al gusto. Una vez listas, retiramos y reservamos.
llenamos un cazo con el agua para el arroz, añadimos el arroz y sal al gusto y llevamos a ebullición. Cuando hierva, bajamos a fuego medio-bajo y tapamos el cazo. Dejamos cocinar 11-13 min y removemos de vez en cuando. Una vez cocinado, removemos el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y reservamos en el cazo tapado.
Cortamos el lomo de cerdo en trozos de 2-3 cm. En la sartén, calentamos un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, agregamos el lomo, salpimentamos y cocinamos 2-3 min. Retiramos y reservamos.
En la sartén, agregamos la salsa de soja, avecren, el agua para la salsa y el azúcar.
Cocinamos a fuego alto y dejamos que hierva durante 2-3 min, hasta que la salsa se espese.
Luego, agregamos de nuevo el lomo y removemos para que quede bien cubierto por la salsa.
Añadimos las verduras y cocinamos a fuego medio-alto 2-3 min, de forma que la salsa se haya reducido y cubra el lomo y las verduras.
Servimos el arroz en una fuente y cubrimos con el cerdo en salsa dulce con verduras.
Espolvoreamos la parte verde del ajo tierno y semillas de sésamo al gusto.
¿Os gusta los sabores asiáticos?
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