Merluza en salsa cremosa de estragón

Merluza en salsa cremosa de estragón 

Ingredientes 

250 gr Merluza 

Estragón 

500 g Brócoli 

200 gr Patata 

100 gr de Queso crema 

Sal  

pimienta 

Aceite de oliva 

100 ml Agua 

½ cucharadita Harina 

Preparación 

Precalentamos el horno a 200ºC.  

Pelamos las patatas y cortamos en rodajas.  

Retiramos el tronco del brócoli y cortamos en floretes medianos. 

Colocamos las patatas en una bandeja de horno con papel de horno y agregamos un chorrito de aceite. Salpimentamos y removemos bien, de forma que queden bien aderezadas.  

Colocamos los floretes de brócoli en una bandeja de horno con papel de horno y agregamos un chorrito de aceite y salpimentamos. Removemos bien para que queden bien aderezados. 

Cuando queden 15 min para que las patatas estén listas, agregamos el brócoli al horno y cocina el tiempo restante, hasta que quede dorado y crujiente.  

Removemos el brócoli a mitad de cocción. 

Cuando las patatas se hayan cocinado 15 min, damos la vuelta.  

Luego, agregamos la merluza a la bandeja de horno, sobre las patatas.  

Añade encima un chorrito de aceite, salpimentamos y hornea 10-12 min, hasta que la merluza quede dorada y bien cocinada en el interior y las patatas estén doradas y tiernas. 

Deshojamos y picamos el estragón.  

En un bol, agregamos el agua y la harina y mezclamos bien con varillas.  

En una sartén, agregamos el queso crema y la mezcla de agua y harina del bol.  

Llevamos a ebullición durante 1-2 min, hasta que espese ligeramente.  

Luego, agrega el estragón picado y mezcla todo bien con varillas. Salpimienta al gusto. 

Cuando la merluza y los vegetales estén listos, servimos la merluza en una fuente y agregamos las patatas panadera y el brócoli asado al lado.  

Cubrimos la merluza con la salsa de estragón. 

¿Os gusta el sabor del estragón?