Ternera en salsa de chile dulce

Ternera en salsa de chile dulce 

Ingredientes 

250 gr Filete de ternera 

2 cogollos de lechuga 

1 cucharada Salsa de soja 

1 ajo tierno 

1 cucharada Salsa de chile dulce 

125 gr Tomate cherry 

1 pieza de Jengibre 

Sal  

Pimienta 

Aceite de oliva 

1 ajo 

1 cucharadita Orégano 

Preparación 

Cortamos los filetes de ternera en tiras finas de 1-2 cm y reservamos en un bol.  

Agregamos al bol un chorrito de aceite y la mitad de la salsa de soja.  

Pelamos y rallamos el jengibre y el ajo y agregamos al bol con la ternera. 

Mezclamos bien y dejamos que marine durante 10 min en la nevera. 

Cortamos los tomates cherrys por la mitad.  

Cortamos los cogollos de lechuga por la mitad a lo largo.  

Cortamos el ajo tierno a láminas finas.  

En una sartén, añadimos un chorrito de aceite y añade los tomates cherry, el orégano, sal y pimienta. Salteamos durante 2-3 min, hasta que estén dorados.  

Retiramos de la sartén y reservamos. 

En la misma sartén, agregamos un chorrito de aceite y cocinamos los cogollos 3 min por lado. 

Salpimentamos y reservamos fuera de la sartén.  

En la sartén, sofreímos el ajo tierno durante 1 min.  

Añadimos las tiras de ternera y salteamos durante 1-2 min o hasta que esté dorada.  

Añadimos la salsa de chile dulce y removemos todo bien 

En un bol pequeño, agregamos un chorrito de aceite y la salsa de soja restante.  

Removemos hasta que se integre y consigamos una vinagreta.  

Servimos la ternera con salsa de chile dulce en una fuente, acompañado con los tomates cherry salteados y los cogollos a la plancha con la vinagreta de soja por encima. 

 ¿Soléis usar la salsa soja?