Pollo a la naranja

 

Pollo a la naranja 

Ingredientes  

1 pechuga de pollo entera 

2 naranjas Fran & Moreno

2 cebollas 

12 gr de dátiles 

100 gr de almendras 

2 cucharadas de miel 

Pimienta 

Sal 

1 cucharada de mostaza 

1 vasito de vino blanco 

Aceite de oliva 

Preparacion

Cortamos el pollo en trocitos. 

En una cazuela, doramos el pollo. 

Añadimos el vino blanco y subimos un poco el fuego. Cuando se evapore el alcohol, colocamos los muslos con el jugo en una bandeja de horno y reservamos. 

Precalienta el horno a 180°. 

Cortamos en juliana las cebollas y colocamos en la bandeja con el pavo.  

Mezclamos el zumo de 2 naranjas con la miel, 2 vasos de agua y la mostaza.  

Bañamos con esta mezcla el pollo y horneamos 1 hora.  

Durante la cocción, mojamos el pollo con sus jugos y damos la vuelta de vez en cuando. Cuando falten 20 minutos para finalizar la cocción, añadimos los dátiles y las almendras. 

Cortamos la piel de la naranja en tiras y añadimos, unos minutos. 

Servimos de pollo acompañados de su salsa.