Cerdo agridulce al estilo chino

Cerdo agridulce al estilo chino 

Ingredientes 

250 g Lomo de cerdo 

1 cebolla 

1 pimiento rojo 

1 ajo tierno 

1 cucharada de salsa de soja  

1 cucharada de Salsa Worcester  

1 cucharada de kétchup Selección Helios 

1 Lima 

150 g Arroz jazmín 

Sal  

pimienta 

Aceite de oliva 

1 ajo 

1 cucharadita Azúcar 

½ cucharada Harina 

300 ml Agua 

Preparación 

Llenamos un cazo con el agua y añadimos sal al gusto. Tapamos y llévalos a ebullición. Cuando hierva, añadimos el arroz, bajamos el fuego a medio-bajo y tapamos de nuevo. Dejamos cocinar 12 min y removiendo de vez en cuando. Una vez cocinado, dejamos reposar con la tapa durante al menos 10 min. Después, removemos el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y reservamos en el cazo tapado. 

Pelamos y picamos el ajo.  

Pelamos la cebolla y cortamos en tiras finitas.  

Cortamos el pimiento en tiras finas.  

Cortamos el ajo tierno en rodajas finas, reservamos la parte verde para el emplatado.  

Cortamos el lomo de cerdo en tiras finas  

Salpimentamos el lomo.  

En un bol, agregamos la harina, luego, agregamos el lomo y cubrimos con la harina.  

Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite, agregamos el lomo y freímos hasta que esté dorado. 

Retiramos de la sartén y reservamos. 

En la misma sartén, añadimos un chorrito de aceite, el ajo y la parte blanca del ajo tierno hasta que se dore. 

Luego, añadimos la cebolla y el pimiento y salteamos durante 4-5 min, hasta que se ablanden un poco.  

En un bol añadimos el ketchup, la salsa de soja, la salsa Worcester, el jugo de media lima y el azúcar.  

Volvemos a agregar el lomo a la sartén con la cebolla y añadimos la salsa agridulce. Mezcla todo bien y cocinamos 1 min.  

Servimos el arroz jazmín en una fuente y colocamos el cerdo con salsa agridulce encima.  

Espolvoreamos la parte verde del ajo tierno sobre el plato. 

¿Os gusta los sabores orientales?