Tarta de queso con leche condensada y limón

Tarta de queso con leche condensada y limón 

Ingredientes 

300 gr de Leche condensada 

130 gr de Galletas tipo María 

60 gr de mantequilla 

200 ml de Nata para montar 

400 g de Queso blanco cremoso para untar 

5 hojas de gelatina 

4 limones Fran & Moreno

Arándanos 

Nata 

Elaboración 

Forramos la base de un molde desmoldable de 18 cm con papel de horno. 

Trituramos las galletas. 

Fundimos la mantequilla al microondas y mezclamos con las galletas. 

Repartimos la mezcla por la base del molde y apretamos con el dorso de una cuchara dejando una capa uniforme. Guardamos en el frigorífico. 

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría unos 10 minutos. 

Rallamos 3 limones y sacamos el zumo de ellos. 

Batimos el queso con la leche condensada y el zumo y ralladura de 3 limones hasta dejar una masa fina y sin grumos. 

Ponemos a calentar en un cazo a fuego suave la nata, sin que llegue a hervir. Cuando esté caliente, retiramos el cazo del fuego y añadimos la gelatina escurrida. Removemos hasta que se disuelva. 

Vertemos esta preparación en la otra mezcla y batimos hasta que quede todo bien incorporado. 

Sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla.  

Refrigeramos unas cinco horas. 

Desmoldamos y decoramos con el limón rallado, arándanos y nata.