Pastela marroqui de pollo y almendras

Pastela marroqui de pollo y almendras 

Ingredientes 

2 Huevos 

2 Pechugas de pollo 

1 Cebolla 

50 gr de Uvas Pasas 

4 hojas de Pasta Brick 

Mantequilla 

Especias Ras el Hanout 

50 gramos de Almendras fileteadas 

Aceite 

Sal 

Pimienta 

Preparacion 

Cocemos el pollo durante 30 min en agua salada; escurrimos y dejamos que se enfríe.  

Ponemos las pasas 10 min en remojo en agua tibia.  

Pelamos la cebolla y cortamos en juliana fina. 

En una sarten con aceite pochamos la cebolla, hasta que estén transparentes; escurrimos. 

Desmenuzamos el pollo y ponemos en un bol.  

Aderezamos con sal, pimienta y el ras el hanout (al gusto) y removemos.  

Añadimos la cebolla y las pasas escurridas. 

Cascamos los huevos y removemos otra vez.  

Forramos un molde desmontable para horno con papel de horno. 

Precalentamos el horno a 180°. 

Derretimos un poco de mantequilla. 

Untamos las hojas de pasta brick con mantequilla derretida y superponemos 2 en la base del molde.  

Añadimos el relleno y cubrimos con las otras 2 hojas, remetiendo los bordes.  

Espolvoreamos con las almendras y hornea 15-20 min.