Muslo de pollo estilo korma

Muslo de pollo estilo korma 

Ingredientes 

150 g Arroz basmati 

2 muslos de pollo troceados 

1 cucharada de pasta de curry korma 

200 g leche de coco 

Jengibre 

1 cebolla 

Cilantro 

1 yogur griego 

1 cucharada de  Mix de especias del Norte de India 

Sal  

Pimienta 

Aceite de oliva 

1 ajo 

320 ml Agua 

Preparación 

En un bol grande, mezclamos el yogur griego y las especias del Norte de India.  

Salpimentamos los muslos de pollo troceados y agregamos al bol con el yogur y las especias. Removemos bien para que el pollo quede bien cubierto y reservamos en la nevera. 

Llenamos un cazo con el agua y añadimos el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, bajamos el fuego y tapamos el cazo. Dejamos cocinar 11-13 min y removemos de vez en cuando. Una vez cocinado, removemos el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y reservamos en el cazo tapado. 

Pelamos y rallamos el ajo  

Rallamos la mitad del jengibre.  

Pelamos y cortamos la cebolla en cubitos pequeños. 

En una sartén grande, agregamos un chorrito de aceite junto con el ajo y el jengibre hasta que se doren y desprendan el aroma.  

Agregamos la cebolla con una pizca de sal y cocinamos hasta que empiece a ponerse transparente. deshojamos y picamos el cilantro 

Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el pollo marinado en especias y cocinamos, hasta que se dore.  

Añadimos a la sartén la pasta de curry korma y la leche de coco.  

Cocinamos todo junto a fuego medio durante 4 min. Salpimentamos al gusto. 

Repartimos el arroz basmati y servimos el pollo estilo korma encima.  

Espolvoreamos cilantro al gusto sobre el plato. 

¿Qué os parece este rico plato?