Bacalao al horno con salsa de zanahoria

Bacalao al horno con salsa de zanahoria 

Ingredientes 

1 zanahoria 

1 cebolla 

250 gramo Bacalao 

400 g Patata 

1 avecrem 

1 cucharadas de especias italianas 

Sal  

Pimienta  

Aceite de oliva 

1 ajo 

50 ml Leche 

175 ml Agua 

Preparación 

Precalentamos el horno a 200ºC.  

Pelamos las patatas y cortamos en rodajas.  

Colocamos en una bandeja de horno con papel de horno y añadimos las especias italianas al gusto y un chorrito de aceite, salpimentamos y removemos bien, de forma que queden bien aderezadas. Horneamos durante 20-25, hasta que estén doradas y blandas. 

Pelamos y picamos el ajo 

Pelamos la zanahoria y cortamos en medias lunas.  

Pelamos la cebolla, y cortamos en daditos pequeños. 

En un cazo, agregamos un chorrito de aceite junto con el ajo.  

Calentamos a fuego medio y cocinamos hasta que se dore.  

Luego, agregamos la cebolla y cocinamos hasta que quede transparente.  

Añadimos la zanahoria y cocinamos 1 min más.  

Luego, añadimos el avecrem, el agua y la leche  

Dejamos cocinar durante 15-20 min o hasta que las zanahorias estén tiernas.  

Salpimentamos el bacalao por ambos lados.  

Cuando queden 12-13 min para que las patatas estén listas, agregamos el bacalao en la misma bandeja de horno y cocinamos los 12-13 min restantes. 

Una vez las zanahorias estén listas, trituramos con la ayuda de la batidora en la misma olla. 

Servimos las patatas panadera a un lado del plato y la salsa de zanahoria en el otro lado. Colocamos el bacalao al horno sobre la salsa de zanahoria y decoramos el plato con las especias italianas al gusto. 

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