Farfalle con langostinos y jamón serrano

Farfalle con langostinos y jamón serrano 

Ingredientes 

150 g Langostinos 

80 g Lonchas de jamón serrano 

180 g farfalle 

1 cucharada de Mostaza 

250 g Nata líquida 

1 cebolla 

Cebollino 

Sal  

pimienta 

Aceite de oliva 

Preparación 

En un cazo grande, agregamos abundante agua junto con una pizca de sal. Cubrimos con una tapa y dejamos hervir a fuego alto. Añadimos los farfalle al cazo con agua hirviendo. Cocinamos durante 12-13 min o hasta que queden tiernos. Cuando estén listos, escurrimos con ayuda de un colador y devolvemos al cazo. 

Cortamos el jamón serrano en tiras.  

Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite, agregamos el jamón y cocinamos hasta que se dore y se vuelva crujiente.  

Luego, agregamos los langostinos y salteamos, hasta que tomen un color rosado.  

Retiramos de la sartén y reservamos. 

Pelamos la cebolla y cortamos en cubitos pequeños.  

Ponemos la sartén a calentar con un chorrito de aceite, agregamos la cebolla y cocinamos hasta que esté transparente. 

Añadimos a la sartén la nata líquida y la mostaza y llevamos a ebullición. Cuando hierva, bajamos a fuego medio y cocinamos hasta que la salsa se reduzca y espese. 

En el cazo con los farfalle cocidos, agregamos la salsa de mostaza junto con los langostinos y el jamón salteado. Mezclamos bien, hasta que la pasta quede cubierta por la salsa.  

Picamos el cebollino. 

Servimos los farfalle con langostinos y jamón serrano en salsa de mostaza y espolvoreamos el cebollino picado al gusto. 

¿Os gusta la pasta?