Pollo con salsa de cacahuete
Pollo con salsa de cacahuete
Ingredientes
2 berenjenas
2 zanahorias
1 pimiento
2 cebollas
60 gr crema de cacahuete Calvé
40 ml de Salsa de soja
30 gr de Miel
2 yogur natural
600 gr Pechuga de pollo troceada
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Esta receta ha sido elaborada con la crema de cacahuete Calvé que venía en mí Disfrutabox.
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Preparación
Retiramos el tallo de la berenjena y cortamos en bastones de 1 cm de grosor.
Pelamos la zanahoria y cortamos en medias lunas finas.
Cortamos el pimiento en tiras finas.
Pelamos la cebolla y cortamos en tiras finas.
En una sartén, calentamos un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Salteamos todas las verduras 8-10 min, removiendo, hasta que queden doradas y tiernas. Salpimentamos.
Retiramos de la sartén cuando estén listas.
En un bol, mezclamos con varillas la crema de cacahuete, la salsa de soja, la miel y el yogur.
En la sartén, agregamos la salsa y cocinamos a fuego medio 2-3 min, removiendo con varillas hasta que se reduzca.
Retiramos de la sartén.
En la sartén, calentamos un chorrito de aceite a fuego medio. Agregamos el pollo, salpimentamos y cocinamos 5-6 min, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.
Servimos las verduras y el pollo en una fuente.
Cubrimos el pollo con la salsa de cacahuete.
Qué combinación tan apetecible la del pollo con la salsa de cacahuete. Me gusta mucho ese contraste entre el sabor del cacahuete y la carne de pollo, y además parece una receta sencilla de preparar para darle un toque diferente a un plato cotidiano.
ResponderEliminarBesos
Gracias por la receta. Te deseo una buena semana. Te mando un beso.
ResponderEliminar¡Qué pintaza tiene este pollo, Soledad! Me parece una propuesta súper apetecible para salir del clásico pollo a la plancha. Yo de pequeña sí que solía comer crema de cacahuete, pero la verdad es que ahora ni me acuerdo de que existe y nunca se me habría ocurrido meterla en una salsa con soja y yogur. ¡Me apunto tu idea! Feliz semana.
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