Pollo al cava

Pollo al cava 

Ingredientes 

2 pechugas de pollo  

1 limón 

1 vaso de cava 

200 ml de nata 

1 cucharada de mantequilla 

50 gr almendras 

Aceite de oliva 

Sal 

pimienta 

Preparación 

Exprimimos el limón. 

Troceamos el pollo en trozos pequeños y ponemos en un cuenco junto con el zumo de limón durante una media hora y después lo freímos en aceite de oliva.  

Cuando veamos que se pone dorado, le echamos el cava y dejamos que se haga lentamente hasta que se reduzca el cava y quede solo un poco. 

En una cazuela aparte ponemos la nata junto con la mantequilla y cuando esté caliente, le echamos las almendras picadas y dejamos que hierva durante unos minutos hasta que la salsa espese un poco, salpimentamos 

Cuando ya no quede casi cava en el pollo le ponemos la salsa de nata y mantequilla que tenemos preparada. Lo dejamos que se cocine todo junto, teniendo cuidado de que no se deshaga el pollo.

Servimos acompañado de arroz cocido o patatas a lo pobre.