Ensaladilla de calabacín y atún

Ensaladilla de calabacín y atún 

Ingredientes 

Mayonesa  

3 calabacines 

2 zanahorias 

3 huevos  

2 latas de atún 

aceitunas 

Instrucciones 

Pelamos y cortamos los calabacines en trocitos pequeños. 

Cocemos los huevos duros en gua hasta que estén cocidos. 

Pelamos y cortamos las zanahorias en trozos pequeños. 

En una cazuela con abundante agua con sal cocemos los calabacines y las zanahorias, hasta que estén tiernos, escurrimos y reservamos en un bol. 

Pelamos los huevos duros y picamos 2 finamente y echamos al bol. 

El otro los partimos en 4 trozos y lo dejamos para decorar 

Añadimos el atún y 3 o 4 cucharadas de mayonesa. 

Mezclamos todo bien, adornamos con aceitunas y huevo y metemos en la nevera hasta el momento de servir. 

Servimos frio